Celebre a Sexta feira Santa com um prato tradicionalmente rico e saboroso. Nosso Bobó de Camarão é a escolha perfeita para quem busca receitas sagradas e deliciosas. Mergulhe no sabor do camarão suculento envolto em um creme de mandioca aveludado, realçado com toques de coentro e leite de coco. Uma verdadeira homenagem à culinária brasileira para o seu almoço de Páscoa.
Ingredientes:
Para o camarão:
- 1 kg de camarões médios, limpos
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão verde picado
- 1 lata de tomate pelado em cubos ou tomates frescos picados
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
Para o creme de mandioca:
- 1 kg de mandioca cozida e espremida
- 200 ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 1 cebola média ralada
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Coentro ou cheiro-verde picado a gosto
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada (opcional)
Modo de Preparo:
Preparando a Mandioca:
- Descascar e cortar a mandiocaem pedaços médios. Colocá-los em uma panela de pressão, cobrir com água e adicionar uma pitada de sal. Cozinhar na pressão por aproximadamente 20 a 30 minutos, até que fiquem bem macios.
- Esmagar a mandiocaaté formar um creme liso. Se necessário, ajustar a consistência com um pouco da água do cozimento.
Marinar e Cozinhar o Camarão:
- Marinar o camarãocom suco de limão, sal e pimenta-do-reino por cerca de 15 a 30 minutos.
- Refogaralho e cebola no azeite de oliva até dourar. Adicionar os pimentões e refogar até amolecerem. Incorporar os tomates e o extrato de tomate, cozinhando até formar um molho.
- Adicionar o camarãoao refogado e cozinhar por alguns minutos, até que fiquem rosados. Reservar.
Preparando o Creme de Mandioca com Camarão:
- Misturar o creme de mandiocacom o refogado de camarão na panela. Adicionar o leite de coco e misturar bem.
- Refogara outra cebola e os dentes de alho no azeite de dendê e adicionar à mistura de mandioca e camarão.
- Temperarcom sal, pimenta-do-reino e pimenta dedo-de-moça a gosto. Cozinhar em fogo baixo por alguns minutos para integrar os sabores.
- Finalizarcom coentro ou cheiro-verde picado.
Servindo:
O Bobó de Camarão deve ser servido quente, idealmente acompanhado de arroz branco. A textura cremosa da mandioca combinada com o sabor marcante do camarão e o toque aromático do coentro tornam este prato uma refeição memorável.
PARCEIROS CLUBE EXPRESS
Maringá
-Veículos:
- Animais:
- Alimentos e Bebidas
- Vida Saudável
FONTE/CRÉDITOS: Nathalia Sanches
