A moqueca é um cozido típico da culinária brasileira, muito presente na cozinha paraense, baiana e capixaba. O prato é feito com frutos-do-mar, vegetais e ainda utiliza o marcante azeite de dendê para compor o tempero da receita. O resultado é uma refeição que encanta pelo sabor, pela aparência e também pelo aroma.

P ara tornar a iguaria ainda mais irresistível, experimente prepará-la utilizando cação como proteína. A receita continua sendo igualmente fácil de fazer, mas é muito mais deliciosa. Não deixe de provar a moqueca de cação!

Receita:

Tempo: 50min (+30min de descanso)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1kg de cação em postas
• Suco de 4 limões
• 2 colheres (sopa) de colorau

• 4 dentes de alho amassados

• Sal, pimenta-do-reino e coentro picado a gosto
• 2 cebolas em rodelas
• 2 tomates em rodelas
• 1/2 pimentão verde em rodelas
• 1/2 pimentão amarelo em rodelas
• 1/2 pimentão vermelho em rodelas
• 1 vidro de leite de coco (200g)
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê

Modo de preparo:

1. Tempere o peixe com o suco, o colorau, o alho, o sal e a pimenta.
2. Deixe descansar por 30 minutos.
3. Em uma panela de barro, faça camadas com a cebola, o tomate, os pimentões e o peixe, polvilhando os legumes com sal.
4. Repita as camadas até acabarem os ingredientes.
5. Regue com o leite de coco e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, após levantar fervura.
6. Regue com o azeite de dendê, polvilhe com coentro e sirva em seguida.

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